Jod je bistven mineral, kar pomeni, da ga telo potrebuje za pravilno delovanje. Ne morete ga proizvesti samostojno in ga morate dobiti s prehrano ali kot dodatek. Jod je pomemben za delovanje ščitnice. Ščitnica je organ v obliki metulja v vratu, ki proizvaja hormone, ki uravnavajo telesne aktivnosti, kot je presnova (pretvorba hrane v energijo). Večina ljudi bi morala redno uporabljati jodirano sol, da bi dobili dovolj joda v svoji prehrani.