Omake so poltekoč dodatek številnim kulinaričnim pripravkom in čeprav jih lahko štejemo za dodatno sestavino jedi, so lahko razlika med enim in drugim receptom z enakimi osnovnimi sestavinami. Imajo pomembno vlogo pri maksimiranju okusov, zagotavljanju sočnosti in izboljšanju občutka jedi v ustih. Na primer, če boste doma pripravili zabavo z žara, je velika razlika, če imate dobro omako, s katero namažete meso na žaru. Določene omake lahko tudi vaši jedi dajo lep sijaj in barvo, zaradi česar je hrana videti bolj sijoča in okusna.