Kurkuma je koreninska rastlina iz Azije, ki se uporablja že tisočletja. Znana je po značilnem zlatem odtenku, ki daje kariju in gorčici živahno barvo. Ta starodavna začimba je že stoletja priljubljena v začimbah, kulinariki in barvanju tekstila. Toda kurkuma se v medicinske namene uporablja že skoraj 4000 let. V tradicionalni indijski ajurvedski medicini je že dolgo zdravilo za zdravstvene težave, kot so težave s kožo, alergije in bolečine v sklepih.